Lekker gezond picknicken

De zon schijnt, de temperatuur stijgt en het picknickseizoen lonkt! Bij de eerste de beste zonnestralen trekken mensen massaal naar het bos, het park of de waterkant. Picknicken is hip en trendy. Maar hoeveel gezondheid stopt u in uw goed gevulde picknickmand?

Nog nooit gepicknickt, maar staat u te trappelen om er een keer op uit te trekken?  Dan hebben we voor u enkele (smakelijke) tips. Men neme allereerst: een picknickmand. De mand kenmerkt zich door een kleedje en plastic servies, het liefst voorzien van een zomerse print. Uiteraard aangevuld met vrolijk bestek en plastic glazen voor een koel drankje. Ook reuze handig: een stolp om de vliegen van al het lekkers vandaan te houden.

Vitamineshot

Rauwkost en vers fruit mag zeker niet ontbreken in uw picknickmand. Weinig calorieën, maar boordevol vitamines. Met deze enorme vitamineshot bent u helemaal klaar voor de lente en de zomer. U kunt denken aan komkommers, wortelen, tomaatjes en radijsjes. En doe er ook iets te dippen bij, zoals chilisaus, tzatziki, humus of een tapenade.

Uiteraard hoort ook vers gesneden fruit (appels, aardbeien, kiwi, druiven, sinaasappel etc.) bij een picknick. Verpak al die vitamines in een afgesloten bakjes. Dan blijft het ook nog eens lekker vers.

Rijkelijk belegde broodjes

Schakel tijdens uw picknick vervolgens door naar bijvoorbeeld zelfgebakken quiches, koude soepen, heerlijk gevulde wraps of rijkelijk belegde broodjes of sandwiches. Tip: smeer de wraps, broodjes of sandwiches in met een dun laagje roomkaas light. Dan is de basis voor een lekker broodje al gelegd. Daarna kunt u ze beleggen met gerookte zalm, rosbief, tonijnsalade, kipfilet, magere ham, kaas of rookvlees.

Verse jus of bubbels

Uiteraard mag een drankje niet ontbreken op een gezellige picknick. Water, thee, verse jus of een light frisdrank gaan er altijd in. Voor de liefhebbers van alcohol is een glaasje cider of een witte wijn toegestaan. Geniet ervan!